(BPT) - La temporada de parrilla de verano está aquí y los entusiastas de la barbacoa ya están encendiendo sus asadores en todas partes. Tanto si es un maestro parrillero experimentado, como si apenas comienza su camino en el mundo de la barbacoa, este es el mejor momento para aprender de los mejores.
Los dos legendarios campeones de la barbacoa, Myron Mixon y Rodney Scott, no solo comparten su sabiduría con principiantes, sino que también llevan sus sabores premiados al mundo canino a través de los nuevos bocadillos de la Batalla de Beggin' 2025, dando a los perros la oportunidad de probar auténticos sabores de barbacoa.
Para quienes son nuevos en la barbacoa, ambos expertos ofrecen puntos de partida accesibles que no abrumarán a los novatos.
"Sugeriría tomar cualquiera de las carnes más pequeñas, como las chuletas de cerdo, y sentirse realmente cómodo preparándolas", aconseja Mixon, quien participó como juez en los programas de televisión "BBQ Pitmasters", "Smoked" y "BBQ Pit Wars".
Scott, que cocina cerdo entero a las brasas desde los 11 años, recomienda: "Una paleta de cerdo o un jamón. No son muy difíciles de cocinar en casa. Si mantiene la temperatura, puede equilibrar el tiempo con la cocción lenta".
El secreto de una barbacoa excelente, según estos expertos, está en los condimentos.
"Personalmente, recomiendo mi receta de mezcla de condimentos, que lleva sal, pimentón, azúcar, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena", dice Mixon. Para mantener la carne jugosa, hace hincapié en el equipo: "Un equipo en el que debería invertir es un buen termómetro para carne. Con él, siempre logrará que su producto tenga la cocción adecuada".
Scott, quien en 2018 recibió el premio de la Fundación James Beard al Mejor Chef del Sudeste y participó en "Chef's Table" de Netflix, tiene su propio enfoque:
"Yo uso una técnica que consiste en untar la carne con una salsa fina usando un pincel para mantenerla jugosa y resaltar sus sabores esenciales".
Llevar la barbacoa al mundo canino
Estos mismos principios de dominio del sabor que hacen que una barbacoa para humanos sea excelente han inspirado ahora algo especial para los miembros de la familia de cuatro patas. Mixon y Scott se han asociado con Beggin' para promover bocadillos especiales que capturan la esencia de los auténticos sabores de la barbacoa para perros.
"No hay nada que se compare al placer de hacer una barbacoa. Me siento orgulloso de crear sabores intensos y ahumados que unen a las personas", afirmó Mixon. "Con bocadillos de Beggin' sabor Carne de res y tocino, usted puede extenderle ese mismo deleite a su perro. A mi perra Roxie le encanta el bocadillo sabor Carne de res y tocino de Beggin' y sé que a sus perros también les encantará".
Scott se enfrenta cara a cara con Mixon mientras defiende el sabor costillas de cerdo y tocino de Beggin'.
"Para mí, la barbacoa no es solo un método de cocina; es una pasión y una forma de vida", afirmó. "No hay nada como la satisfacción de crear sabores ricos y ahumados que unen a las personas. Con bocadillos de Beggin' sabor costillas de cerdo y tocino, usted podrá compartir ese mismo amor y alegría con sus amigos peludos".
Los bocadillos de la Batalla de Beggin' BBQ están disponibles ahora. ¿Qué sabor preferirá su perro? ¿Carne de res y tocino o costillas de cerdo y tocino? Deje que su perro sea el juez y vote por su sabor favorito de Beggin' en BattleOfTheBeggin.com hasta el 30 de septiembre de 2025.
